Gelato e patatine possono davvero creare dipendenza?

Gelato e patatine: l’effettiva possibilità di questi cibi di creare dipendenza

Quanto è alta la possibilità che cibi come patatine e gelato creino dipendenza? Stando ad un recente studio di alcuni ricercatori dell’Università del Michigan, il rischio sarebbe notevole. “La combinazione di carboidrati e grassi raffinati che spesso si trova negli UPF sembra avere un effetto sovra-additivo sui sistemi di ricompensa cerebrale“, scrivono i ricercatori sul The BMJ. Ancora: “Superiore a quello di uno dei due macronutrienti da solo, il che potrebbe aumentare il potenziale di dipendenza di questi alimenti”.

É tuttavia opportuno sottolineare il distinguo pubblicato sul The Guardian da parte di un ricercatore, Chris van Tulleken. Queste le parole di costui sul tema di cui prima: “I prodotti che creano dipendenza non agiscono allo stesso modo per tutti. Quasi il 90% delle persone può provare l’alcool e non sviluppare una relazione problematica (…)”.