Carla Pensa, 85 anni, trionfa al Campionato Mondiale di Pesto: la nonna che ha conquistato Genova

Ex fruttivendola, batte 100 concorrenti da tutto il mondo grazie a tecnica e tradizione al mortaio

A 85 anni, Carla Pensa diventa il simbolo della tradizione ligure vincendo il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al mortaio, svoltosi a Genova il 21 marzo 2026. Ex fruttivendola originaria di Roccatagliata, una piccola frazione del comune di Neirone, ha superato 100 concorrenti internazionali conquistando pubblico e giuria.

La proclamazione ufficiale è arrivata dalla sindaca Silvia Salis al termine di una giornata intensa, che ha visto sfidarsi i migliori interpreti della ricetta tradizionale. Determinante per la vittoria è stata la manualità: movimenti precisi, ritmo costante e grande esperienza nel lavorare al mortaio.

I finalisti hanno utilizzato ingredienti identici e certificati, tra cui basilico genovese DOP, olio extravergine Riviera Ligure e Parmigiano Reggiano. La giuria ha valutato tecnica, cremosità, colore e armonia dei sapori.

Carla Pensa, entrata in gara all’ultimo momento, ha conquistato tutti con un pesto equilibrato e autentico. Per lei, oltre agli applausi, il prestigioso “pestello d’oro”, simbolo di una tradizione che continua a vivere grazie a mani esperte e passione senza età.